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本文目录
材料
鲶鱼2000g、黄豆100g 、大全油适量 、闷鲶焖鲶盐适量 、鱼的鱼姜适量、家常家常蒜头适量 、做法做法生抽适量 、大全辣椒酱适量
步骤
1 、鲶鱼清除干净内脏洗净切块备用2、黄豆入锅慢火炒
2 、炒香后放到碟里凉即可
3 、准备好姜和蒜粒
4 、热锅热油爆香蒜头和姜
5 、放入鲶鱼翻炒
6、加入黄豆翻炒
7 、加入适量盐 、水 ，翻炒
8 、加入适量生抽翻炒 ，盖锅3分钟
9 、鲶鱼煮熟后 ，加入适量辣椒酱 ，翻炒均匀
10 、收汁即可盛起食用
1 、材料 ：鲶鱼1条 ，葱姜适量 ，料酒少许 ，盐适量 ，胡椒粉少许 ，蒸鱼豉油适量 ，鸡油适量 。
2 、鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里 ，洗净鱼身上的粘膜。
3 、鱼去头身上切上花刀 ，加料酒一勺 ，盐 ，胡椒粉 ，葱姜 ，腌10分钟 。
4 、蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可 。浇上蒸鱼豉油 。
5 、另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上即可 。
用料 ：鲶鱼1条、白萝卜150克、大葱2根 、花蛤5个 、鲜虾50克、香菇2个 、杏鲍菇1个、香芹50克 、黄豆芽150克 、平菇100克 、青、红美人椒各1个 、蒿子杆100克 、辣椒面3勺 、蒜末2勺半 、姜末1勺 、细盐少许 、花盐1勺 、蚝油1勺 、胡椒粉少许 、清酒1勺 、生抽1勺 、辣椒酱1勺、大汤水少许 、大酱半勺 。
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